2025-01-03
繁华而历史悠久的德黑兰，不只是古代宫殿和广阔集市的所在地。它也是一个美食天堂，古老食谱与现代风味在这里相遇。如果您渴望体验正宗的伊朗菜，尤其是鹰嘴豆饼和烤肉，那么深入德黑兰的历史街区将带您开启一段难忘的美食之旅。
传统的核心：大集市
探索德黑兰的美食场景不可或缺的是参观其标志性的“Grand Bazaar”，一个充满商店和隐藏宝藏的迷宫般奇妙之地。在这里，在喧闹的商人兜售香料、纺织品和手工艺品的景象中，隐藏着丰富的美食宝库。
鹰嘴豆饼的天堂： 探索躲在曲折的小巷里的不起眼的小餐馆。许多地方提供美味酥脆的鹰嘴豆饼，配以新鲜草药、浓郁的塔希尼酱和温暖的皮塔面包。绝对要尝试的是“falafel koobideh”，一种独特组合的馅料肉类和鹰嘴豆饼，烤制得恰到好处。
烤肉之王： 想要体验正宗的烤肉，请前往集市的中央美食广场。在这里，炭火炉子上滋滋冒出腌制香嫩的羊肉、鸡肉或牛肉。不要错过“koobideh”（碎肉串）或者“barg”（薄片烤肉）。搭配香 saffron 米饭、酸味黄瓜和新鲜沙拉，您将获得令人满意的美味体验。
过去的景象：历史街区
除了喧闹的集市之外，德黑兰的历史街区也让您得以一窥这座城市丰富过去，以及其与美食文化之间的交织关系。
纳希尔·贾汉广场： 这个宏伟广场装饰着令人惊叹的历史建筑，是供应正宗伊朗菜肴的传统餐馆的中心地带。寻找“chelo kabab”（香 saffron 米饭配烤肉）或尝试丰富美味的“fesenjan”（用石榴酱和鸡肉或鸭肉制作的炖菜）。
古ستان宫： 探索这座雄伟的宫殿复合体，您将发现装饰着精美的彩砖的小庭院。在这些墙壁内，您可以找到优雅的茶室，品尝传统的伊朗小吃，例如“baghlava”（甜点）和“lokum”（土耳其软糖）。
味蕾与历史的旅程
探索德黑兰的历史街区不仅仅是一次美食冒险，更是一段穿越时空之旅。每一口鹰嘴豆饼，每一个烤肉的味道，都讲述着传统、传承以及伊朗菜肴持久精神的故事。所以，踏上这段美味的探索，品尝几百年来定义德黑兰的独特风味吧。
如同文章所述，德黑兰老城区是探索伊朗美食文化的最佳地点。漫步于古老的小巷，感受着历史的气息，每一口鹰嘴豆饼、每一个烤肉都像是时光隧道，带你穿越几百年的历史，品味伊朗的悠久传统和文化精髓。
Grand Bazaar：集市繁华，美味纷呈
德黑兰的大集市如同一个迷宫般奇妙的地方，充满了商店、手工艺品和隐藏宝藏。 这里不仅是购物天堂，更是美食爱好者的乐园。 在喧闹的商人兜售香料、纺织品和手工艺品的景象中，你就能闻到阵阵烤肉香气，看到摊贩们熟练地制作鹰嘴豆饼。
“Shahbaz Falafel”： 位于集市中心的一个不起眼的小餐馆，以其新鲜美味的鹰嘴豆饼而著称。他们使用纯天然的食材，将鷹嘴豆磨成细腻的糊状物，然后用秘方调味，包裹在薄脆的外皮中。酥脆外壳包裹着香喷喷的内馅，配上塔希尼酱、新鲜草药和温暖的皮塔面包，绝对是一顿令人回味无穷的美味之旅。
“Kebab-e Naz”: 位于集市中央的露天美食广场，是体验正宗烤肉的最佳去处。炭火炉子上滋滋冒出腌制香嫩的羊肉、鸡肉或牛肉，烤制得恰到好处，香味令人垂涎欲滴。 如果你想尝试“koobideh”（碎肉串），可以在这里品尝到德黑兰最正宗的版本。肉质鲜美多汁，配上香 saffron 米饭和酸味黄瓜，绝对是一份满足你的味蕾的美食盛宴。
历史街区：古色古香，风味悠长
除了热闹的集市之外，德黑兰的历史街区也散发着古老的气息，蕴藏着丰富的文化底蕴。 沿着蜿蜒的小巷漫步，你将发现隐藏在历史建筑中的传统餐馆，品尝到充满伊朗特色和风味的美食。
纳希尔·贾汉广场： 这座宏伟的广场是德黑兰的心脏地带，周围环绕着许多历史悠久的建筑。 这里有很多供应正宗伊朗菜肴的传统餐馆，例如“Amir Kabab”，以其美味的“chelo kabab”（香 saffron 米饭配烤肉）而闻名。
古ستان宫： 这座宏伟的宫殿复合体是波斯历史文化的象征，内部装饰着精美的彩砖和壁画。 在这些墙壁内，您可以找到优雅的茶室，品尝传统的伊朗小吃，例如“baghlava”（甜点）和“lokum”（土耳其软糖）。
德黑兰老城区的美食之旅不仅仅是一场味蕾上的盛宴，更是一次穿越时空的文化体验。 每一道菜肴都蕴含着历史的记忆，承载着伊朗文化的传承和精神。