古波斯：葡萄酒与酒文化寻踪

向过去乾杯：解开伊朗古代酒文化之谜

拥有丰富历史和文化的伊朗，以其古老传统编织了一幅灿烂的图景。虽然现代伊朗遵循伊斯兰教法禁止饮酒，但其历史却讲述了一个酒与酿酒深深融入日常生活的故事。

葡萄酒：生命的灵药:

证据表明，早在公元前 6000 年，波斯（今伊朗）就盛行酿造葡萄酒。扎格鲁斯山脉肥沃的平原为种植葡萄提供了理想条件，用这些葡萄制作了一种名为“dokhteran” 的流行饮料。葡萄酒在宗教仪式、皇室宴会甚至日常饮食中都扮演着中心角色。

葡萄不仅因其果实而被种植，也因其药用价值而备受重视。古代波斯文献描述了葡萄酒对消化、治疗伤口和减轻疼痛的益处。装饰着精巧图案的陶器用于储存和运输这种珍贵液体，体现出酿酒工艺的艺术性和重要性。

不止是葡萄酒:

除了葡萄酒之外，古代伊朗人还制作各种酒精饮料。 **“Arak”**是一种potent 的茴香味的烈酒，从葡萄或其他水果中蒸馏出来，被广泛消费。其起源可追溯到帕提亚帝国（公元前 247 年 - 公元 224 年），并在几个世纪以来一直广受欢迎。

还有像 “ta'leeb” 一种由蜂蜜制成的蜜酒以及各种水果酿造的饮料，也常出现在波斯餐桌上。这些饮料通常在节庆、庆祝活动和社交聚会时饮用。

遗落在废墟中的遗产:

尽管现代伊朗的酒精消费主要受到禁止，但其历史意义不可否认。在佩尔西波利斯、帕萨加德和苏萨等考古遗址的挖掘中发现了大量酿酒工具、容器甚至提及特定饮料类型的铭文。这些发现让我们瞥见了波斯文化的繁荣过去，其中葡萄酒和烈酒是日常生活和节日庆祝活动不可或缺的一部分。

如今，伊朗菜肴拥有独特的风味，体现了几个世纪来的烹饪影响。虽然酒精在大多数现代菜肴中都不存在，但古代波斯饮料传统的遗产继续塑造着该国的文化身份。参观伊朗可以让你通过其充满活力的文化、艺术和建筑来探索这段引人入胜的历史——这证明了一个曾经用酒杯庆祝生活的古老文明的持久精神。

古代伊朗酒文化的现实案例

除了文字记载和考古发现之外，古代伊朗酒文化的真实面貌也体现在许多生活中有趣的细节。 这些例子帮助我们更加直观地了解在古波斯社会中，酒是如何融入生活的方方面面。

1. 酒文化与艺术的交融:

• “Arak”瓶子的精美工艺: 古代伊朗人将“Arak”的蒸馏过程和容器制作都看作是一种艺术。许多博物馆收藏了精美的“Arak”瓶，它们往往装饰着精致的图案、雕刻或彩色釉彩，体现出波斯人民对美学的追求。这些瓶子不仅是酒器的载体，更是艺术品的典范，展现了古波斯人将酒文化与艺术融为一体的独特风情。
• 诗歌中描绘的酒饮场景: 古波斯诗歌中经常出现描写酒宴和酒饮的情景，例如著名诗人费尔多茜（Ferdowsi）的史诗《沙赫纳玛》（Shahnameh），就讲述了许多关于酒文化的叙事。这些诗篇不仅记录了古代波斯人饮酒的方式和习俗，也展现出酒如何在古波斯文化中扮演着重要的角色。

2. 酒文化与宗教仪式的神圣联系:

• “dokhteran”在宗教仪式的应用: 古代波斯文献记载，“dokhteran” 葡萄酒不仅被用于日常饮用，更在一些重要的宗教仪式中起到特殊作用。例如，一些祭司会将 “dokhteran” 用於神坛供奉或作为献礼仪式的一部分，表明古波斯人将酒与宗教信仰紧密相连。

3. 酒文化的影响力以及社会规范:

• “Arak”在不同阶层的社会地位: 虽然“Arak”是一种广泛流行的烈酒，但不同社会阶层对它的消费方式和态度有所差异。例如，一些学者认为，贵族的饮酒习惯更为讲究，他们会使用精美的器皿和特殊配方制作“Arak”，而平民则更倾向于选择简便快捷的方式饮用。

• 关于酒文化的法律法规: 古代波斯帝国也制定了一些关于酒文化的法律法规。例如，一些文献记载了禁止醉酒驾驶或在公共场合酗酒的条例，表明古波斯社会对酒文化有一定的控制和规范。

通过以上案例分析，我们可以更加清晰地认识到古代伊朗酒文化的丰富内涵，它不仅是一个饮品文化的传承，更是一种与宗教、艺术、社会习俗紧密相连的独特文化现象。