2025-01-11
伊朗常常被人们以美味烤串和烧烤肉类所认知。尽管这些菜肴确实令人垂涎，但表面之下，一个充满活力的素食世界正在等待那些勇敢的美食爱好者去探索。
抛开成见！伊朗的素食菜肴远远超出了简单的沙拉。它是一幅由香料、多样质地和古老传统编织而成的图画。从繁忙的德黑兰集市到什叶兹迷人的咖啡馆，这个国家为以植物为主食的旅行者提供了宝藏般的隐藏美食。
德黑兰：一个文化碰撞的城市:
“Shakshuka”秘密: 前往塔吉里什的历史街区，你会发现一些家庭经营的小餐厅，他们供应“shakshuka”，这道菜是以浸在浓郁番茄酱中的煮鸡蛋为基础的美味佳肴，通常会加入藏红花和香草。请不要加鸡蛋，您将享用一顿丰盛的素食盛宴。
集市乐园: 大巴扎不仅仅是一个购物天堂。在其迷宫般的街道深处隐藏着许多“小摊”，售卖各种快餐。留意“ash-e reshteh”，这是一种美味的面条汤，配有扁豆、豆类和香草，或者“ghorme sabzi”，一种用菠菜、腰豆和香料炖制的浓汤。
伊斯法罕：历史与素食的交汇:
什叶兹：揭开波斯诗歌与素食菜系的奥秘:
寻找素食宝藏的小贴士:
学习一些基本的波斯语短句: 如果你会说“vegetarian”（“shahrdari”或“hezari”）和“no meat”（"ma'i ghabeh"），那么询问素食选择将更容易。
留意“ash”、“ghorme”、“borani”和“kuku”等词: 这些通常表示素食菜肴。
不要害怕提问: 大多数伊朗人非常热情好客，并乐意满足饮食限制。
走出既定的认知，拥抱伊朗的热情好客，你会发现一个能够带给你惊喜的美食世界。伊朗隐藏的素食宝藏就在等待着您！
伊朗常常被人们以香喷喷烤串和肉类菜肴所认知。的确，这些美味足以让人流连忘返。但别忘了，这个充满活力的国家也隐藏着一个充满活力、香气扑鼻的素食世界，等待着那些敢于探索美食爱好者的发现。
抛开成见，伊朗的素食菜肴绝不仅仅是简单的沙拉。它是一幅由香料、多样质地和古老传统编织而成的图画，让人回味无穷。从繁忙的德黑兰集市到什叶兹迷人的咖啡馆，这个国家为以植物为主食的旅行者提供了宝藏般的隐藏美食。
德黑兰：文化碰撞与街头美味的交汇点:
来到德黑兰的“塔吉里什”历史街区，你会发现许多家庭经营的小餐厅。它们并非只供应传统的烤肉串，还提供一道名为“shakshuka”的特色菜肴。这道菜以浸在浓郁番茄酱中的煮鸡蛋为基础，通常会加入藏红花和香草。 请告诉店家不要加鸡蛋，您将享用一顿丰盛的素食盛宴！
德黑兰的大巴扎不仅是一个购物天堂，也是一个充满诱惑的美食宝库。穿过其迷宫般的街道，你会发现许多“小摊”，售卖各种快餐。 其中，"ash-e reshteh" 一种美味的面条汤，配有扁豆、豆类和香草，绝对是您品尝的绝佳选择。 而 "ghorme sabzi" 则是一种用菠菜、腰豆和香料炖制的浓汤，每一口都散发着浓郁的香味。
伊斯法罕：历史与素食的完美融合:
在伊斯法罕迷人的茶馆里，您不仅可以品尝到各种草本冲泡，还能体验传统的伊朗茶文化。尝试 "ash-e bademjan" 这道菜用浓稠的茄子酱配以石榴果酱和烤核桃，非常适合蘸着蓬松的面包食用。
探索伊斯法罕亚美尼亚区，您将沉浸在丰富多彩的文化氛围中，品尝到独特的素食佳肴。例如 "dolma" ——葡萄叶里面填满了米饭、香草和香料（通常是素食）——以及 "ghavurma" 一种用孜然和姜黄调味的浓郁扁豆浓汤。
什叶兹：波斯诗歌与素食菜系的奇妙邂逅:
在历史悠久的纳伦斯坦花园内，您可以品尝到正宗的波斯菜肴，包括各种素食选择。比如 "kuku sabzi" 一种用香草和香料制成的鲜艳绿色煎饼，或 "borani bademjan" 一种奶油状茄子酱，绝对会令您大饱口福。
什叶兹拥有活跃的咖啡文化，探索迷人的街道，发现隐藏的咖啡馆，您可以品尝到美味的素食菜肴。比如 "mast-o-khiar" 一种配有黄瓜和薄荷的清爽酸奶蘸酱，或 "kashk e bademjan" 一种用发酵乳（不要加肉）炖制浓稠的茄子汤。
寻找素食宝藏的小贴士:
走出既定的认知，拥抱伊朗的热情好客，您将发现一个能够带给你惊喜的美食世界。伊朗隐藏的素食宝藏就在等待着您！