2025-02-08
拥有悠久历史和充满活力的文化的伊朗，为寻求冒险、美丽和当然美味佳肴的旅行者提供了一次令人着迷的体验。除了壮丽的风景和建筑奇观外，伊朗还深根传承庆祝生命的传统，节日和活动中，诱人的香料气息与家庭欢声笑语在阳光下交织在一起。
味觉的交响曲:
伊朗美食是一幅由不同地区影响编织成的精致挂毯。从充满香气的藏红花菜肴到里海地区的丰盛炖菜，每一口都是进入伊朗烹饪遗产心脏的旅程。节日和活动为品尝这份味蕾宝库提供了完美的平台。
诺鲁孜：波斯新年:
随着春季的到来，象征着新的希望和喜悦，诺鲁孜（波斯新年）伴随着一场名为“七种”（Haftsin）的盛大宴会庆祝。这次色彩斑斓的盛宴包括七种象征性食物，每一种都代表着人生的不同方面 - 小麦芽代表重生，苹果代表美丽，金鱼代表繁荣等等。中心点通常是“萨布齐·波洛·巴·马希”，一种用新鲜香草装饰并搭配藏红花鱼的香喷喷米饭。
约尔达之夜:
当一年中最长的夜晚降临伊朗时，家庭会聚在一起庆祝约尔达，冬至。温暖的团圆气氛在传统的食物中共享，例如“阿什·雷斯特”，一种丰盛的大豆和面条汤，以及“古拉比·哈瓦”，一种玫瑰味的甜点。这个夜晚是关于故事、诗歌以及通过共同用餐加强的持久纽带。
开斋节:
标志着斋月的结束，开斋节是一个充满祈祷、家庭聚会和盛宴的欢乐节日。 “泽雷什克·波洛·巴·莫格”，藏红花米饭配鸡肉和覆盆子，是这个庆祝活动中必不可少的菜肴，象征着丰收和繁荣。甜点如“巴克拉瓦”和“卡塔叶夫”增添了节日气氛。
超越宴席:
伊朗的节日和活动不仅仅是美食体验。它们展现了该国的丰富传统、充满活力的音乐场景以及热情好客。亲身体验这些庆祝活动，是与伊朗文化及其人民建立不可忘怀联系的一种方式。
所以，带上你的行李，让味蕾准备冒险之旅，沉浸在伊朗的节日和活动世界中 - 一次令人愉快的感官旅程！
伊朗美食不仅是简单的食物，它是一种文化语言，通过香料、食材和烹饪技巧讲述着历史故事和传统价值观。在伊朗的节日和活动中，这种文化语言更加鲜明动人，让人们能够深度感受伊朗人的热情好客和对生活的热爱。
诺鲁孜：春天的欢愉与象征意义
每年的3月21日，随着温暖阳光的到来，伊朗全国都会沉浸在庆祝波斯新年的狂欢中——诺鲁孜。节日最令人期待的部分莫过于“七种”（Haftsin）盛宴。 人们会摆上七种象征性食物：鲜艳的小麦芽代表重生，脆嫩的苹果象征着美丽，金鱼则预示着繁荣和吉祥等等。而中央位置则是香喷喷的“萨布齐·波洛·巴·马希”，用新鲜香草装饰并搭配藏红花鱼的米饭，散发着诱人的香味，象征着丰收和幸福。
比如在德黑兰的传统伊朗家庭里，老奶奶会亲手将小麦芽浸泡在清水中，并将苹果、橙子等水果摆成一个美丽的图案。孩子们则兴奋地围着金鱼缸转悠，期待着迎接新一年的好运。而晚上的餐桌上，每一道菜肴都充满了象征意义，每口都是对未来美好生活的祈愿。
约尔达之夜：温暖的团圆与古老的习俗
当一年中最长的夜晚降临，伊朗各地都会庆祝约尔达，冬至节。在这个寒冷的夜晚，家庭会聚在一起分享温暖的食物和故事，感受彼此的陪伴。 传统的“阿什·雷斯特”，一种丰盛的大豆和面条汤，不仅暖胃驱寒，更象征着对生活的热爱和对未来的希望。而精致的“古拉比·哈瓦”，玫瑰味的甜点，则为这个夜晚增添了一份甜蜜的浪漫气息。
在伊朗西北部的小村庄里，人们会围着篝火跳舞，唱歌，讲述古老的故事，庆祝冬至带来的新开始。孩子们则兴奋地等待着从父母手中接过象征着温暖和希望的礼物——精致的手工艺品或美味的糖果。
开斋节：祈祷、欢庆与丰收的喜悦
标志着斋月的结束，开斋节是一个充满祈祷、家庭聚会和盛宴的欢乐节日。 传统的“泽雷什克·波洛·巴·莫格”，藏红花米饭配鸡肉和覆盆子，是这个庆祝活动的必不可少菜肴，象征着丰收和繁荣。甜点如“巴克拉瓦”和“卡塔叶夫”增添了节日气氛，让人们沉浸在欢庆的氛围中。
在伊朗南部城市什里拉兹，人们会穿上色彩鲜艳的衣服，参加穆斯林清真寺的大规模祈祷仪式，然后返回家裡与家人分享丰盛的美食，互相祝贺和问候。街头巷尾响起快乐的笑声和鞭炮声，庆祝着斋月的结束和新生活的开始。
无论是在城市还是乡村，伊朗的节日和活动都充满活力、热情和对文化的传承。每一次体验都是一次深度感受伊朗人民生活方式和价值观的宝贵机会。